Série d'été n°1
Lavinia Stewart-Brown - Stewart Brown Events, liste des meilleurs organisateurs de mariages de luxe du Times 2025
En quête d'inspiration pour un dîner d'été ? Ne cherchez plus ! Nous avons ouvert notre petit carnet noir avec nos artistes, influenceurs et organisateurs d'événements préférés et leur avons demandé de créer le dîner d'été de leurs rêves, et de partager leurs meilleurs conseils d'organisation. De rien !
Lavinia, organisatrice de mariages de luxe la plus prisée du Royaume-Uni, connaît l'importance d'une décoration de table soignée et son pouvoir narratif. Responsable de l'organisation de mariages de rêve partout au Royaume-Uni et en Europe, ses conseils valent de l'or…
Sa table parfaite : « Un soir d'été au crépuscule, assise à une table joliment dressée, les bougies vacillantes, avec une bouteille de Rosé de Provence au frais dans un seau à glace en argent, prête à être bue ! »
Astuce déco : « Privilégiez la simplicité et évitez de surcharger la table. En été, les repas comprennent souvent des salades ou des accompagnements ; il est donc important de leur laisser de la place. Réfléchissez aux couleurs que vous utilisez, choisissez-en deux ou trois maximum et concentrez la table autour d'elles. Si vous utilisez un set de table joliment coloré, assortissez-le à la couleur de vos bougies. Enfin, ajoutez de nouvelles couleurs à vos fleurs pour créer un contraste. »
Plat préféré à servir : « J’adore les barbecues, surtout quand on y ajoute des fruits de mer. De belles grosses crevettes tigrées ou du homard avec une sauce au beurre et à l’ail. Faites mariner de l’agneau dans des épices et du citron, et servez-le sur des assiettes méditerranéennes colorées, accompagné de pain plat chaud (tout droit sorti du barbecue) et d’une salade d’épinards et de grenade. Pour le dessert, je choisirais une pavlova aux framboises ou mes brownies au caramel salé maison, si je me sens d’humeur coquine. »
Conseil pratique pour recevoir : « Ne vous surchargez pas en invitant trop de monde. Réfléchissez bien avant le jour J à vos invités, à ce que vous allez cuisiner et à l'ambiance de la table, afin d'être pleinement présent pendant le dîner. Dressez la table en premier et préparez les ingrédients pour les cocktails plus tôt dans la journée pour éviter tout stress de dernière minute. N'oubliez pas l'éclairage et la musique, car ils donneront le ton à la soirée ! »
Où elle reçoit : « Si je ferme les yeux, je dresse une longue table au milieu des vignes d'un vignoble italien en Toscane, ou une table ronde au bord de la piscine chez moi au Portugal. Dans tous les cas, je peux admirer le coucher du soleil. »
Pièce préférée de Clio et Clover : « Je suis amoureuse de leurs sets de table en rotin depuis des années. J'aime aussi égayer ma table avec une bougie brillante et colorée, et Clio et Clover en font un magnifique Couleur Rose Antique, qui donne à ma table ce « pop » supplémentaire.
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